胃腸の弱い人必見！ご飯の炊き方と食べ方

食欲の秋で、ご飯がおいしい季節になりましたね＾＾

この時期は、東洋医学では消化を担っている「脾」が弱くなる時期でもありますので、食事の方法によっては身体を悪くしてしまいます。

ここで一つ状態に合わせたご飯の炊き方をお伝えします！

①健康な人は「たきぼし（普通に炊く）」で大丈夫です＾＾

②胃の痛みや張りを感じる方は、炊いたご飯にお湯を入れて食べてください。

なのでお茶漬けで食べたほうがいいです。

③日頃から下痢を良くする、お腹が痛いなどの「脾」が弱い人は、おかゆの様に水を多くして炊きましょう！おかゆが嫌な人は炊いた後に一度水洗いした雑炊で食べましょう＾＾

胃腸の弱い人はその他に

・粘りの強くて糊（のり）が強いのは「気」を塞いで巡りを悪くするので、とろみのある「おじや」の食べ方はやめましょう。

・堅めに炊くのもやめましょう。

・新米もよくありません。

体調が悪くて病人になった時は

・早稲（わせ）は身体の「気」を動揺させるのでやめましょう。

・晩稲（おくて）は軽いので病人にはとても良いです。

みなさんも体調に合わせてご飯を炊いてみてはいかがでしょうか？

引用：講談社学術文庫「養生訓」より

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